In Vitro Cell-Mediated Antioxidant Protection of Human Erythrocytes by Some Common Tropical Fruits

González E¹, Vaillant F^2*, Pérez A¹ and Rojas G³

¹Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA), Universidad de Costa Rica (UCR), Ciudad Universitaria Rodrigo Facio, Código Postal 11501-2060, San José, Costa Rica, E-mail: fabrice.vaillant@cirad.fr

²Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), UMR 95 QUALISUD–TA B-95/16, 73 rue Jean-François Breton, 34398 Montpellier Cedex 5, France, E-mail: fabrice.vaillant@cirad.fr

³Instituto de Investigaciones Farmacéuticas (INIFAR), Universidad de Costa Rica (UCR), Ciudad Universitaria Rodrigo Facio, Código Postal 11501-2060, San José, Costa Rica, E-mail: fabrice.vaillant@cirad.fr

^*Corresponding Author: Vaillant F, Centre de Coopération Internationale en Recherche, Agronomique pour le Développement (CIRAD), Agronomique Pour Le Développement (CIRAD), 73 Rue Jean-François Breton, 34398 Montpellier Cedex 5, France, Tel: 334 6761 5519

Introduction