Impact of Production System on Quality Indices Distribution in Butterhead Lettuce: A Comparative Study among Open Field and Greenhouse

Goñi María G^1,2,3*, Moreira María Del R^1,3, Agüero María V^1,3 and Roura Sara I^1,3

¹Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONICET), Rivadavia 1917 (C1033AAJ). Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina, E-mail: ggoni@fi.mdp.edu.ar

²Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica (ANCyT). Godoy Cruz 2370 (C1425FQD). Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina, E-mail: ggoni@fi.mdp.edu.ar

³Grupo de Investigación en Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería, UNMdP, Juan B. Justo 4302, Mar del Plata (7600), Argentina, E-mail: ggoni@fi.mdp.edu.ar

^*Corresponding Author: Goñi María G, Grupo de Investigación en Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería, UNMdP, Juan B. Justo 4302, Mar Del Plata (7600), Argentina